terça-feira , 23 Janeiro 2018
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Receita de musse de chocolate (original)

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Deliciosa receita de mousse de chocolate

Ingredientes:

  • 250g de chocolate em tablete (meio amargo)
  • 200g de manteiga fresca e sem sal
  • 9 gemas
  • 10 colheres (de sopa) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de conhaque, whisky ou rum
  • 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
  • 10 claras em neve.

Modo de fazer:
Quebre o chocolate em pedacinhos, junte a manteiga e dissolva em banho-maria.
Bata as gemas na batedeira, até esbranquiçar e dobrarem o volume.
Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme perfeito.
Feito isso (não pare de bater) vá adicionando o conhaque e o chocolate ainda morno e a baunilha.
Por último, às claras, batidas em neve, misturando-as bem, mas com o cuidado de não bater com força para que o mousse fique leve e fofo.
Deite em taças de pé ou numa taça grande e leve à geladeira até o dia seguinte.
Decore com Chantilly em flor, no centro de cada taça, com um pouco de chocolate granulado a acentuar o topo.

Chantilly:
Bata 250g de creme de leite fresco e gelado, até começar a espumar e a engrossar, acrescente 2 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro e 1 colher (de chá) de baunilha, e continue batendo até aumentar a espessura para o ponto certo.

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Este artigo sobre Receita de musse de chocolate (original), aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-22
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