quarta-feira , 24 Janeiro 2018
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Receita de bolo real

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Deliciosa receita de bolo real

INGREDIENTES:

  • 125 g de amêndoas
  • 125 g de avelãs
  • 125 g de nozes (todas pesadas sem casca)
  • 3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) rasa de fermento em pó
  • 6 ovos e 250 g de Açúcar.

MODO DE FAZER:
Torre ligeiramente as avelãs, retirando-lhes a película.
Afervente rapidamente as amêndoas, retire a película e leve-as ao forno para secar.
Passe na máquina as avelãs, as amêndoas e finalmente as nozes (estas sem torrar).
Ponha o resultado num recipiente, junte a farinha de rosca, a de trigo e o fermento, misturando muito bem.
Em separado, bata os ovos como para pão-de-ló, junte o açúcar, torne a bater e acrescente os ingredientes já misturados.
Mexa e leve a assar em duas fôrmas redondas Nº 22, untadas com manteiga e farinha.
Forno quente.
Desenforme os bolos depois de frios, regue-os com a calda abaixo, unindo-os depois.
Cubra com ovos moles reservando um terço para a decoração.
Pulverize nozes picadinhas sobre a parte lateral do bolo.
Com os ovos moles restantes, postos em saco de confeitar com bico pitanga, faça um xadrezado sobre a superfície do bolo.
Disponha, sobre cada quadrinho, alternadamente, 1/8 de noz e 1/4 de cereja, procedendo assim até terminar, de sorte a formar listas com as nozes e as cerejas.
Arremate contornando o xadrezado com pitanguinhas de ovos moles e guarnecendo a base com outras maiores.

CALDA
Misture numa panela uma xícara e meia (de chá) de água com 250g de açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda em ponto-de-fio.
Retire, deixe amornar, junte 3 gemas ligeiramente batidas e misturadas com uma colher (de chá) de água-de-flor-de-Iaranja, mexendo ligeiramente.

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Este artigo sobre Receita de bolo real, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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