domingo , 20 agosto 2017
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Torta folhada de amendoim

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Deliciosa receita de torta folhada de amendoim

Ingredientes da Massa folhada:

  • 200g de farinha de trigo
  • 200g de margarina gelada
  • 1 colher (de sobremesa) de álcool
  • água com sal, em porção suficiente para ligar a massa.

Modo de fazer:
Retirar 1 colher (de sopa) da margarina, juntar com a farinha, o álcool e a salmoura, e sovar bem a massa.
Descansar 15 minutos.
Estender sobre a pedra enfarinhada.
Polvilhar toda a superfície da massa com farinha.
Por cima espalhar 1/3 da margarina, dobre como um envelope, e deixe 10 minutos na geladeira.
Estender de novo a massa por mais 2 vezes, repetindo tudo como da 1º vez.
Depois de bem gelada, estender a massa e cortar em rodelas do tamahho da forma que vai usar para o bolo de amendoim.
Colocar a massa folhada no fundo de uma assadeira molhada e levar ao forno, com calor forte.

Ingredientes da Massa de amendoim:

  • 7 ovos
  • 1 xícara (de chá) bem cheia de açúcar
  • 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de amendoim torrado e moído
  • 1 xícara (de chá) de coco ralado
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar, junte a farinha, o amendoim, o coco, o fermento e, no fim, as claras em neve.
Asse com calor moderado, na forma a que já nos referimos.
Depois de fria, cortar ao meio e montar a torta da seguinte forma: uma camada de massa folhada, coberta com Chantilly.
Por cima, uma camada de bolo, também coberta com o creme, repetindo as mesmas operações, até terminar a montagem com a última camada de massa falhada.
Decore com o chantily restante.

Chantilly:
1 litro de creme de leite, fresco e gelado, batido com 150g de açúcar de confeiteiro e 2 colheres (de chá) de essência de baunilha.
Quando estiver espesso e leve, reserve na geladeira

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Este artigo sobre Torta folhada de amendoim, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-06
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