terça-feira , 22 agosto 2017
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Receita de torta de coco à brasileira

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Deliciosa receita de torta de coco à brasileira

Ingredientes da Massa:

  • 3 xícaras fde chá) de farinha
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (de sopa) de banha
  • 3 de margarina
  • 3/4 de xícara (de chá) de leite morno
  • 1 ovo inteiro e 1 gema.

Modo de fazer:
Peneire a farinha com o açúcar e o fermento.
Junte a banha e a margarina e, com as pontas dos dedos, faça uma farofa fina.
Adicione o leite e os ovos já batidos e trabalhe a massa só para ligá-la bem.
Se for preciso, coloque um pouco mais de farinha até que a massa fique mole, mas firme.
Deixe descansar 30 minutos, abra com o rolo e forre uma forma média, quadrada e de vidro refratário.
Não precisa untar.
Reserve enquanto prepara o recheio.

Ingredientes do Recheio:

  • 3 xícaras (de chá) de açúcar e 2 de água
  • cravinhos e canela a gosto
  • 1 coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco e 6 gemas.

Modo de fazer:
Ferva as especiarias com o açúcar e a água, até ponto de fio grosso.
Retire-as, coloque o coco e deixe tomar consistência de doce, em fogo baixo e mexendo lentamente.
Retire do fogo, junte o leite de coco e as gemas, e deixe engrossar até à consistência de uma cocada espessa.
Depois de morna, rechear a forma reservada e assar em forno moderado.
Quando começar a tomar cor, cobrir com suspiro e deixar terminar de assar, com o fogo reduzido.

Suspiro:
Bata 4 claras com 10 colheres (de sopa) de açúcar até obter um suspiro bem firme.
Deite sobre a torta e, com auxílio de um garfo, vá girando o mesmo, sobre o suspiro começando num dos cantos e terminando no centro.
Simples mas muito bonita, esta decoração.

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Este artigo sobre Receita de torta de coco à brasileira, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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