Receita de sopa de mandioca com carne

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sopa-de-mandioca-com-carne Saborosa sopa de mandioca com carne

Esta é uma receita deliciosa, sopa de mandioca com carne que contém diversas vitaminas e sais minerais, tais como: cálcio, fósforo e ferro. Pode ser servida em qualquer ocasião, seja festa ou dias normais. Experimente esta delícia.

 Ingredientes

1 kg mandioca cortada em pedaços pequenos
2 Colheres (sopa) de óleo
1 Cebola picada
3 Dentes de alho amassados
500 gramas de carne ( músculo, patinho, acém, coxão mole)
Vinagre
Pimenta do reino a gosto
1 Pimentão vermelho picado
3 Cubinhos de caldo de carne ou costela dissolvido em uma xícara de água quente
3 Tomates maduros sem sementes picados
Molho de tomate
1/2 xícara de cheiro verde picado, salsinha e cebolinha

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca e amasse uma parte. Reserve.

2. Na panela de pressão, doure metade da cebola eo alho, acrescente a carne o vinagre e refogue em fogo baixo, espere secar um pouco a água que se forma mexendo de vez em quando, junte o restante da cebola, pimenta do reino, pimentão picado e refogue novamente.

3. Coloque água até cobrir bem a carne e tampe a panela. Após pegar pressão deixe cozinhar em fogo médio por 25 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar, verifique se a carne esta macia e acrescente água a seu gosto.

4. Coloque os cubos de caldos dissolvidos, tomates picados e molho de tomate se desejar, a mandioca cozida e parte da mesma amassada e deixe ferver sem pressão de por 10 minutos ou até engrossar prove o sal. Adicione, salsinha e cebolinha, mexa e desligue o fogo. Pronto, sirva ainda quente.