quinta-feira , 17 agosto 2017
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Receita de torta transparente de morangos

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Deliciosa receita de torta transparente de morangos

MASSA:

  • 150 g de farinha de trigo,
  • ¹/2 colher (de chá) de fermento em pó
  • 65g de Açúcar
  • ¹/2 colherinha (de café) de vanilina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo pequeno
  • 65g de manteiga ou de margarina
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo (para a beirada).

Passe por uma peneira as 150 g de farinha e o fermento, junte o açúcar, a vanilina, o sal, o ovo e a manteiga (cortada em pedacinhos), amasse tudo com as mãos até obter massa homogênea.
Se ficar pegajosa, deixe descansar em lugar fresco, por algum tempo e, então, abra a massa com O rolo.
Com dois terços da mesma forre o fundo de uma fôrma desmontável e ao restante acrescente a colher de farinha de trigo, revestindo as paredes laterais até a altura de 2 ou 3 centímetros.
Perfure o fundo com um palito e leve ao forno para dourar.

RECHEIO:

  • 1 copo de leite
  • 5 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 25 g de manteiga
  • 1 gema
  • 2 colheres (de sopa) rasas de maizena
  • 500 g de morangos frescos.

Faça um creme com todos os ingredientes (menos os morangos), acrescentando a manteiga depois de tirar do fogo.
Deixe esfriar mexendo algumas vezes para não formar película.
Espalhe o creme sobre a torta (que já deve estar fria) e arrume os morangos em círculos, cobrindo-os com a seguinte geléia: 3 folhas de gelatina vermelha, um copo de água e 2 colheres (de sopa) de açúcar.
Ponha a água e o açúcar para ferver, retire .e dissolva na calda a gelatina, que antes deve ficar cinco minutos de molho em água fria para amolecer.
Leve ao refrigerador até tornar certa consistência.
Se quiser, enfeite com creme de Chantilly.

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Este artigo sobre Receita de torta transparente de morangos, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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