sábado , 9 setembro 2017
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Receita de torta Suely

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Deliciosa receita de torta Suely

MASSA:
Bata 4 claras em neve, junte as respectivas gemas, uma a uma e, sempre batendo, acrescente 150g de Açúcar, uma colher (de sopa) cheia de chocolate em pó e uma xícara (de chá) de leite com café “CABOCLO” quente e forte.
Adicione por último 250g de farinha de trigo peneirada com uma colher (de sopa) rasa, de fermento em pó, misturando apenas.
Leve ao forno quente, em forma de 25 centímetros de diâmetro, untada com manteiga e pulverizada com farinha de trigo.
Depois de assada e fria, desenforme a torta, corte-a ao meio, horizontalmente, umedeça as duas partes com a calda, una-as com o recheio e cubra finalmente com o glacê.

CALDA:
Junte numa panela 300g de Açúcar, duas xícaras (de chá) de água e uma xícara e meia (de chá) de rum e leve ao fogo para fazer uma calda em ponto-de-fio.
Adicione então uma colher (de chá) de chocolate em pó, misture bem e retire.

RECHEIO:
Leve ao fogo, em banho-maria, o conteúdo de uma lata de creme de leite, deixando-o aquecer.
Junte em seguida dois tabletes de chocolate, previamente cortado em pedacinhos, mexendo continuamente, sem tirar do banho-maria, até que se dissolva bem.

GLACÊ:
Bata em creme 3 colheres (de sopa) de manteiga.
Junte lentamente 5 colheres (de sopa) de Açúcar e a seguir duas gemas, batendo sempre.
Separadamente, leve ao banho-maria um tablete de chocolate meio amargo, cortado em pedacinhos e o conteúdo de uma lata de creme de leite.
Espere derreter, retire e deixe esfriar.
Junte essa mistura a anterior, mexendo até que o glacê fique bem ligado e homogêneo.

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Este artigo sobre Receita de torta Suely, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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