quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de torta elizabeth – receita original alemã

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Deliciosa receita de torta elizabeth alemã

Ingredientes da Massa:

  • 4 gemas
  • 350g de açúcar
  • 1/4 de litro de leite
  • 4 claras
  • 280g de farinha
  • 30g de chocolate em pó (meio amargo)
  • 1 colher (de sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
  • 80g de miolo de nozes moídas
  • 1 colher (de chá) de raspa de limão
  • 140g de manteiga.

Modo de fazer:
Juntar as gemas, metade do açúcar e o leite, e esquentar, mexendo sempre, mas sem deixar ferver.
Retirar do fogo e continuar batendo até esfriar.
Separadamente, bater as claras em neve e adicionar o açúcar restante, às colheradas e sem bater, apenas misturando.
Juntar as duas massas. Peneirar a farinha, o chocolate, o fermento e o sal, acrescentar as nozes, a baunilha e a raspa do limão, e ligar com a massa sem bater.
Por fim, juntar a manteiga, derretida e fria. Deitar na forma, forrada com papel, levando a assar em forno médio, aproximadamente 30 minutos.

Creme para recheio e cobertura:

  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 50g de chocolate em pó
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 2 gemas
  • 30g de farinha de trigo
  • 30g de açúcar

Modo de fazer:
Bater a manteiga e o açúcar em creme, acrescentar o chocolate e continuar batendo até ligar bem.
Com o leite, gemas, farinha e os 30g de açúcar preparar um mingau, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do fogo, mexer até esfriar e juntar com o creme de manteiga, batendo até obter um creme homogêneo.

Montagem da torta:
Depois de frio, cortar o bolo em duas partes e colocar o recheio no meio, reservando metade para cobrir toda a torta.
A decoração pode ser feita com chocolate, com nozes, ou com qualquer outro elemento a seu gosto

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Este artigo sobre Receita de torta elizabeth – receita original alemã, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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