quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de sorvete italiano

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Deliciosa receita de sorvete italiano

INGREDIENTES:

  • 10 ovos
  • 400g de Açúcar
  • 1 litro de creme de leite
  • 25g de amêndoas descascados
  • 150g de cidra, laranja e figo cristalizados
  • 100 g de biscoitos “palitos franceses”
  • 2 cálices de licor de cacau.

MODO DE FAZER:
Bata as gemas com o açúcar e acrescente as claras batidas em neve.
Em separado, ponha o creme de leite numa caçarola, leve ao fogo e retire quando começar a ferver.
Junte aos poucos a mistura de ovos, mexa bem e torne a levar ao fogo, mexendo continuamente e retirando antes de abrir fervura.
Deixe esfriar.

Depois, leve a massa ao refrigerador para gelar parcialmente, incorporando as amêndoas torradas e picadas fininhas, as frutas cristalizadas também picadas miúdo e os biscoitos umedecidos no licor de cacau e cortados em pedacinhos.
Misture bem e leve a massa novamente à geladeira, sem bater mais.

Sirva o sorvete em taças, regado com um pouco de licor de cacau.

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Este artigo sobre Receita de sorvete italiano, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-20
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