terça-feira , 22 agosto 2017
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Receita de sonho americano

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Deliciosa receita de sonho americano

FERMENTO:
Junte numa tigela um copo de leite amornado, uma colher (de chá) de Açúcar, uma pitada de sal e 2 tabletes de fermento Fleischmann. Dissolva os ingredientes e deixe levedar durante uma hora, em lugar abrigado.

MASSA:

  • 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga,
  • 500g de farinha de trigo
  • 3 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de rum
  • 5 gemas e um copo de leite fervido e morno

Derreta a manteiga e espere amornar.
Adicione, então, os demais ingredientes, mexendo lentamente com uma colher de pau, e misturando tudo muito bem.
Junte o fermento, acrescente mais meia xícara (de chá) de farinha e continue mexendo.
Depois de bem ligada, despeje a massa no mármore enfarinhado e trabalhe-a com as mãos, batendo sempre no mesmo sentido, durante alguns minutos e polvilhando as mãos com farinha (meia xícara de chá, aproximadamente) sempre que necessário, até que a massa se desprenda completamente do mármore e das mãos.
Coloque-o numa tigela, polvilhe-a com farinha (mais ou menos 2 colheres de chá) e deixe-a descansar em lugar abrigado, coberto com um pano.
Depois de bem crescida, polvilhe o mármore com farinha, abra a massa com as mãos, na espessura de um centímetro e meio, corte-a em rodelas com o rebordo de um cálice (ou com cortador próprio) e deixe crescer um pouco mais sobre o mármore enfarinhado.
Depois, coloque numa panela grande, com abundante óleo (quente), 4 a 5 sonhos de cada vez, agitando o recipiente (tampado), de sorte que fiquem, todos ao mesmo tempo, inteiramente cobertos pela gordura.
Uma vez dourados, vire-os com um garfo para corar por igual, retirando-os e colocando-os sobre papel absorvente.
Uma vez escorridos, faça um corte em cada sonho e recheie com creme ou com uma geléia de sua preferência.
Finalmente, pulverize com açúcar e canela.
Aproveite as aparas para fazer novos sonhos.

CREME:
Bata ligeiramente 4 gemas com 200 g de Açúcar e 100 g de farinha de trigo.
Adicione aos poucos meio litro de leite morno, misturando bem, e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até adquirir consistência.
Retire e junte 4 folhas de gelatina branca (previamente amolecido com meia xícara (de chá) de água fria e depois bem espremida). Bata com a colher de pau, até que a gelatina se dissolva completamente, deixe esfriar e adicione 250 g de creme de leite batido, misturando levemente.

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Este artigo sobre Receita de sonho americano, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-18
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