quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de Rocambole de Gala

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Deliciosa receita de Rocambole de Gala

Ingredientes da Massa:

  • 4 gemas
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de água fria
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) bem cheia de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e espumosas.
Acrescente a água, batendo sempre até obter uma mistura cremosa.
Adicione então as claras batidas em neve, com o sal, alternadas com a farinha peneirada com o fermento.
Misture sem bater e deite em tabuleiro untado e forrado com papel (43×26). Asse no forno bem quente, por 15 minutos.
Desenforme num pano úmido, corte as beiradas e enrole no rolo da massa com o pano junto, deixando assim por 10 minutos. Desenrole, espalhe parte do recheio e enrole novamente.
Cubra com o creme restante e decore a seu gosto e conforme o momento em que vai servi-lo.

Ingredientes do Recheio e cobertura:

  • 1 pacote de pudim de chocolate
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó.

Modo de fazer:
Prepare o pudim com o leite e seguindo as instruções.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata a manteiga com o açúcar, acrescente aos poucos o chocolate, bata para ligar e junte o creme do pudim batendo tudo até ficar bem homogêneo.
Utilizar ainda morno, para que fique liso e bem colado à massa do rocambole.
Decore com raspas de chocolate ou com outra guarnição de sua preferência.

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Este artigo sobre Receita de Rocambole de Gala, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-08-14
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