domingo , 20 agosto 2017
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Receita de rocambole de amêndoas

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Deliciosa receita de rocambole de amêndoas

MODO DE FAZER
Bata 9 gemas, junte, aos poucos, 180g de Açúcar, bata até esbranquiçar, junte 180g de amêndoas moídas e, por último, acrescente as 9 claras restantes, batidas em neve.
Leve ao forno em assadeira Nº 3, untada e forrada com papel impermeável, também untado:
Uma vez assado retire do forno, despeje num pano polvilhado com farinha de trigo, enrole e deixe esfriar.

RECHEIO:
Leve ao fogo 300g de Açúcar e um copo de água, até o ponto-de-fio, retire e deixe esfriar.
Junte 12 gemas passadas em peneira, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar bem.

COBERTURA:
Bata 100g de manteiga com 100g de Açúcar e 2 gemas.
Depois de bem batido, acrescente 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó e misture tudo.
Enfeite com chocolate granulado.

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Este artigo sobre Receita de rocambole de amêndoas, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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