segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de quindão

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Deliciosa receita de quindão

INGREDIENTES:

  • 1 coco médio ralado
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 15 gemas
  • ¹/2 quilo de Açúcar

MODO DE FAZER:
Junte num recipiente os ingredientes acima, misture e bata bem, até obter massa lisa, a qual deixe descansar na própria vasilha coberta, durante cerca de uma hora.
Deite a massa em fôrma redonda, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo peneirada, permanecendo duas horas na fôrma, também coberta.
Leve a assar em banho-maria, em forno quente e com a fôrma tampada, durante uma hora aproximadamente.
Quando pronto, retire do forno e, um quarto de hora após, agite a fôrma, verificando se o doce se desprende com facilidade o fim de desenformá-lo.

OVOS MOLES:
Faça uma calda em ponto-defio com 2 xícaras (de chá) de água e 300g de açúcar e, uma vez morno, junte 12 gemas passadas em peneira fina.
Leve ao fogo fraco, mexendo lentamente com colher de pau, até obter a consistência desejada.
Retire do fogo, acrescente uma colher (de café) de manteiga e misture levemente.

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Este artigo sobre Receita de quindão, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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