quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de pavê maria amélia

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Deliciosa receita de pavê maria amélia

Ingredientes:

  • 200g de manteiga fresca e sem sal
  • 300g de açúcar
  • 5 gemas
  • 150g de chocolate em tablete e 3 colheres (de sopa) de água
  • 250g de miolo de amêndoas sem pele e torradas
  • 300g de palitos franceses ou ingleses.

Modo de fazer:
Bata a manteiga até ficar branca e vá juntando o açúcar aos poucos e as gemas passadas pela peneira.
Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria com a água e, logo que esfrie, junte com a massa, batendo bem, até obter um creme homogêneo e consistente.
Se estiver um pouco mole, colocar na geladeira por alguns minutos, voltando a bater em seguida.
Com uma faca bem fina, corte os biscoitos ao meio e passe um pouco do creme, como se fosse um recheio, arrumando-os em seguida na forma escolhida (deve ser quadrada e forrada com papel impermeável), de maneira a formarem uma camada bem alinhada.
Cubra com uma camada de creme e polvilhe com amêndoas.
Volte a rechear outra porção de biscoitos, fazendo nova camada sobre a amêndoa, repetindo a mesma operação até terminar todos os ingredientes.
Reserva-se algum creme e amêndoas para cobrir e decorar o pavê depois de desenformado.
Mas, antes disso e logo que acabar de formar as camadas referidas; cubra com um papel impermeável e leve à geladeira até o dia seguinte (12 horas, no mínimo).
Decore com o creme de chocolate e as amêndoas reservadas para esse fim. Pode ainda enfeitar com raspas de chocolate, chocolate granulado ou qualquer outra guarnição a seu gosto.

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Este artigo sobre Receita de pavê maria amélia, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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