domingo , 20 agosto 2017
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Receita de Pavê dos três sabores

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Como fazer a receita de Pavê dos três sabores

Ingredientes:

  • 150g de açúcar
  • 3 gemas
  • 170g de manteiga sem sal
  • 100g de chocolate raspado
  • 100g de amêndoas sem pele, torradas e moídas
  • 6 biscoitos tipo Ctiempeqne ou Diplomata
  • 300g de amaretes
  • 3 colheres (de sopa) de café CABOCLO fortíssimo
  • 6 colheres (de sopa) de um licor de boa qualidade.

Modo de fazer:

  1. Bata metade do açúcar com as gemas, e a outra metade com a manteiga; junte as duas misturas, e bata um pouco mais.
  2. Acrescente metade das amêndoas e do chocolate, e aromatize com um pouco de licor, deitando-o gota a gota no creme.

Armação do pavê:

  1. Passe manteiga numa forma de bolo inglês.
  2. Forre com papel impermeável, fixando-o bem contra o fundo e lados da forma.
  3. Coloque primeiro os palitos, molhados no resto do licor, juntos e alinhados.
  4. Cubra com uma camada de creme e, sobre este, outra de amaretes, molhados no café.
  5. Polvilhe com chocolate e amêndoas, e faça nova camada de amaretes, creme, chocolate e amêndoas, até terminar os ingredientes.
  6. Cubra com papel impermeável e deixe gelar durante 2-3 horas, antes de desenformar.
  7. Embora se apresente bastante colorido, pode ser decorado com Chantilly, chocolate em flocos, cerejas, ou outra qualquer guarnição desejada.
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Este artigo sobre Receita de Pavê dos três sabores, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-08-07
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