Receita de panqueca de milho verde com manjericão

Panqueca de milho verde

panqueca de milho verde 2014 google img   Receita de panqueca de milho verde com manjericão

Experimente esta receita, deliciosa panqueca de milho verde, para acompanhar arroz branco, frango e bife grelhados etc. É muito fácil de fazer e deliciosa, aproveite e faça também um prato diferente.

ingredientes que você vai precisar

- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos tamanho grandes
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol ou milho de preferência
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta do reino moída
- 2 xícaras (chá) de grãos de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

1.  Para o preparo da panqueca, pode ser utilizado o milho fresco, retirando-o da espiga com o auxílio de uma faca de cozinha, nesse caso o ideal é que refogue-o em pouco óleo e escorra-o, antes de colocar junto aos ingredientes para o preparo da panqueca, pode ser também, milho em conserva (de lata), congelado, deixe em temperatura ambiente até descongelar.

2.  Em uma tigela misture a farinha, ovos, leite, 1 colher de sopa de óleo, o fermento, o sal e pimenta. Misture com uma colher até que fique homogêneo. Adicione o milho e manjericão. Unte uma frigideira de preferência antiaderente, aqueça em fogo médio, até que o óleo esteja quente, lembrando que não é necessário esquentar demais para que não queime sua panqueca.

3.  Coloque 1/4 de xícara de massa para cada panqueca, coloque 2 panquecas ou mais na frigideira de acordo com o tamanho da mesma, e deixe cozinhar em fogo mínimo até que as bordas estejam ressecadas levemente, por + ou – 2 minutos. Utilize uma espátula ou até mesmo uma escumadeira para virá-la e deixe cozinhar do outro lado até dourar. Repita o mesmo processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira, até terminar. Acompanha  frango e bife grelhados.

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