quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de panetone folhado

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Deliciosa receita de panetone folhado

Modo de fazer
Ponhar numa tigela uma colher (de sopa) de Açúcar, uma xícara (de chá) de leite morno, na qual desmanche previamente 2 tabletes de fermento Fleischmann e uma xícara (de chá) de farinha de trigo.
Misture tudo muito bem, cubra a tigela e deixe crescer.
Depois, junte 4 ovos inteiros, uma colher (de café) de sal, 3 colheres (de sopa) de Açúcar, 3 colheres (de sopa) de manteiga, 2 de banha previamente desfeitas em uma xícara (de chá) de leite morno e uma colher (de chá) de canela em pó.
Por último, acrescente 700g de farinha de trigo e sove muito bem, até levantar bolhas.
Deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
Abra a massa com o rolo na espessura de um centímetro, passe em toda a superfície 150 g de manteiga, dobre a massa três vezes, torne a abri-Ia com o rolo, aplique mais 150 g de manteiga, dobre novamente e torne a repetir mais uma vez.
Finalmente, abra a massa na espessura de dois centímetros, corte tiras na largura de quatro centímetros, sobre as quais coloque frutas cristalizadas picadinhas e passas sem sementes, trancem as tiras formando uma rosca, ponha em assadeira untada e deixe crescer.
Passe gema e leve ao forno moderado, previamente aquecido.
Espere assar muito bem.

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Este artigo sobre Receita de panetone folhado, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-18
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