quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de montanha dourada

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Deliciosa receita de montanha dourada

PÃO-DE-lÓ:

  • Faça o seguinte pão-de-ló.
  • 200 g de Açúcar
  • 200 g de farinha de trigo pura
  • 6 ovos e uma colherinha (de chá) de fermento em pá,

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, batendo sempre, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até engrossar,
Depois, acrescente a farinha (previamente peneirada com o fermento, por três vezes) bem devagar e misturando perfeitamente,
Asse em assadeira untada e forrada com papel impermeável, também untado, Forno quente

INGREDIENTES DA “MONTANHA DOURADA”:
O pão-de-ló já descrito, feito dois dias antes, 12 gemas, uma xícara (de chá) rasa de amêndoas peladas e bem socadas, ou passadas na máquina de moer amêndoas e meio quilo de Açúcar

MODO DE FAZER:
Ponha ao fogo uma panela com o açúcar e meio litro de água, até a calda ficar em ponto-de-fio, adicione 4 gotas de limão para não açucarar, retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte as 12 gemas que já devem estar passadas em peneira
Adicione as amêndoas.
Mexa e leve ao fogo, continuando a mexer com uma colher de pau, até engrossar.
Já tenha o pão-de-ló cortado em fatias bem finas e, estando o doce ainda quente, vá colocando em camadas na travessa, uma camada de pão-de-ló e outra de doce e assim por diante.
Se quiser, depois de frio, enfeite com o que sobrar do doce de ovos e com pedacinhos de amêndoas.

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Este artigo sobre Receita de montanha dourada, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-20
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