sexta-feira , 18 agosto 2017
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Receita de melhor pudim de pão

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Deliciosa receita de melhor pudim de pão

INGREDIENTES:

  • 250g de Açúcar
  • 250g de pão amanhecido
  • ¹/2 litro de leite
  • 3 xícaras (de chá) de água
  • 4 ovos
  • 75g de manteiga
  • 1 cálice de vinho do Porto ou similar
  • ¹/2 colher (de café) de noz-moscada ralada
  • ¹/2 colher (de café) de canela em pó
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 colher. (de chá) de fermento em pó
  • 150g de passas sem sementes
  • 150g de frutas cristalizadas
  • 200 g de Açúcar para caramelar a fôrma, que deve ser alta (assadeira não serve) .

MODO DE FAZER:
Corte o pão em fatias (com casca e tudo), umedeça com 9s 3 xícaras de água e deixe repousar por duas ou três horas.
Junte o leite frio e depois de alguns minutos, amasse o pão com um garfo, desfazendo bem todas as cascas.
Acrescente o açúcar (250g), as 4 gemas, o vinho, a baunilha, a manteiga (derretida, mas fria), o fermento, as passas e as frutas.
Bata as 4 claras em neve, adicione à massa, misturando tudo muito bem.
Em separado, ponha dentro da fôrma as 200 g de açúcar restantes e leve-a ao fogo.
Mexa o açúcar corri colher de pau, até dourar bem.
Passe o caramelo por toda a fôrma. Despeje o pudim na fôrma caramelada, asse em forno quente, no mínimo por uma hora.
Deixe esfriar bem para desenformar o “melhor pudim-de-pão do mundo”!

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Este artigo sobre Receita de melhor pudim de pão, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, o melhor pudim de pão e foi atualizado em 2010-11-19
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