terça-feira , 22 agosto 2017
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Receita de legítimos pastéis de belém

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Deliciosa receita de legítimos pastéis de Belém

Modo de fazer
Faça uma massa com 500 g de farinha de trigo, 2 gemas, 100g de manteiga, uma colher (de café) de sal, uma xícara e meia (de chá) de água.
Amasse bem, até levantar bolhas e deixe descansar por uma hora sob um pano.
Em separado, divida 375g de banha de porco em três partes iguais.
Abra a massa na espessura de um centímetro, passe sobre toda a superfície uma das partes da banha e polvilhe com uma colher (de sopa) de farinha de trigo.
Dobre a massa quatro vezes e deixe descansar por quinze minutos.
Repita esse processo por mais duas vezes, até acabar a banha .
Então, abra a massa na espessura de dois milímetros e, com ela, forre forminhas molhadas com água.

Recheie com o seguinte creme:
Ferva meio litro de água com um quilo de Açúcar até ponto-de-fio, junte 150g de farinha de trigo previamente desfeita em um copo e meio de leite.
Deixe em fogo brando, mexendo sempre, até formar creme.
Espere esfriar, junte 25 gemas, uma colherinha de baunilha, misture tudo muito bem, com uma colher de madeira e recheie as forminhas.
Leve ao forno’ já quente.

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Este artigo sobre Receita de legítimos pastéis de belém, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-18
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