sexta-feira , 18 agosto 2017
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Receita de gorro de cossaco

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Deliciosa receita de gorro de cossaco

Ingredientes da Massa:

  • 250g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • 250g de chocolate em pó (extrafino)
  • 7 gemas
  • 1/2 copo de rum (de muito boa qualidade)
  • 3 colheres (de sopa) de farinha de rosca (feita em casa)
  • 7 claras em neve.

Modo de fazer:
Bater a manteiga até ficar branca e espumosa e ir juntando o açúcar, o chocolate, metade do rum e as gemas, sem parar de bater, até obter um mousse fofo e espesso.
Retirar a taça da batedeira e misturar delicadamente a farinha de rosca e as claras em neve.
Separa-se e reserve 1/3 desta massa, e deita-se a restante (2/3) numa forma redonda, de fundo removível alta e liso, untada e com o fundo forrado com papel grosso.
Vai ao forno moderado, para assar sem tomar demasiada cor.
Depois de pronto, já colocado no prato escolhido, mas ainda quente, borrifar com o resto do rum e espalhar sobre o bolo 2 colheres da massa reservada, como se fosse creme de cobertura.
Deixar esfriar e cobrir com o resto da massa, sem alisar; pelo contrário, deixando-o irregular e crespinho.
Polvilhar com grossa camada de chocolate granulado e levar à geladeira até à hora de servir.
É muito decorativo e simples de fazer.

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Este artigo sobre Receita de gorro de cossaco, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-22
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