domingo , 20 agosto 2017
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Receita de gelado de pêssegos maduros

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Deliciosa receita de gelado de pêssegos maduros

MODO DE FAZER

  1. Prepare um quilo de pêssegos maduros, grandes, desses de polpa amarelo-alaranjada.
  2. Esfregue cada pêssego com um pano úmido, para retirar-lhes a penugem.
  3. Deite-os depois em uma bacia com água fria para lavá-los muito bem.
  4. A seguir, coloque-os em uma panela grande, levando-os ao fogo para cozinhar.
  5. Quando os pêssegos. começarem a rachar, verifique o cozimento espetando-os com um garfo e, achando-os moles, retire a panela do fogo.
  6. Coloque os pêssegos numa peneira de taquara.
  7. Depois de bem escorridos, ponha, um a um, em um prato raso e esmague-os levemente com um garfo, soltando os caroços.
  8. Reserve estes em uma panelinha. Pese a massa de pêssegos obtida e, para cada quilo, junte um quilo e cem gramas de Açúcar.
  9. Leve ao fogo os caroços reservados, com uma xícara (de chá) de água e deixe ferver por 5 minutos.
  10. Espere esfriar e raspe cada caroço com uma colher de chá.
  11. Resulta disso uma espécie de geléia.
  12. Junte a massa a esta geléia, misture bem e leve ao fogo (brando) em panela grande.
  13. Mexa de vez em quando com uma colher de pau.
  14. Quando a massa se desprender do fundo, retire do fogo e deixe esfriar.
  15. De preferência, deite o doce em caixetas de madeira forradas com papel de alumínio.
  16. Desenforme dois dias depois. Para isso,’ passe uma faca ao redor da caixeta e o doce sairá com facilidade.
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Este artigo sobre Receita de gelado de pêssegos maduros, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-20
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