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Deliciosa receita de flor de pêssego

CREME-NATA:

  • 1 litro de leite
  • 8 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 3 gotas de vanilina
  • 5 colheres (de sopa) bem cheias de maizena
  • 250 g de manteiga e
  • 1 lata de pêssegos em calda.

Misture muito bem o leite, o açúcar e a maizena.
Leve ao fogo até engrossar, junte a vanilina, misture e deixe esfriar naturalmente.
Bata a manteiga como nata, acrescente o creme aos poucos, batendo sempre.
Se formar grumos, passe por peneira.

MASSA DE PÃO-DE-LÓ:

  • 8 ovos
  • 8 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo e
  • 1 colherinha de fermento.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas, batendo sempre e, por fim, a farinha peneirada com o fermento.
Leve ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

PARA ARMAR A TORTA:
Corte o pão-de-ló em 3 partes iguais, umedeça uma parte com a calda do pêssego, cubra com uma camada fina do creme-nata e salpique com pedacinhos de pêssego.
Repita o mesmo para as demais camadas, de sorte que a camada superior fique coberta com o creme-nata e enfeitada com pêssegos em feitio de flor.

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