segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de doce rápido de creme de fruta

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Deliciosa receita de doce rápido de creme de fruta

Ingredientes:

  • 600g de fruta fresca, de polpa macia e sumarenta (morangos, pêssegos, nectarinas, abacate etc.), pesada depois de preparada
  • 500g de açúcar
  • suco de 1 limão
  • 250g de manteiga muito fresca e sem sal
  • 4 gemas
  • 500g de fatias de pão-de-ló ou de biscoitos de compra, tipo inglês
  • 2 claras
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 1 lata de creme de leite, gelado e sem soro.

Nota: Pode utilizar fruta de conserva. Nesse caso junte 1 xícara (de chá) da calda.

Modo de fazer:
Retire 4 ou 5 pedaços da fruta para decorar o doce.
O resto deite no liquidificador e bata até desfazer ligeiramente.
Acrescente o açúcar e o limão, as gemas e a manteiga derretida, batendo então pelo tempo suficiente para obter um creme homogêneo e mole.
Retire para uma taça, corte o pão-de-ló em pedaços retangulares e do mesmo tamanho, e vá montando rapidamente o doce, em camadas sucessivas e alternadas de pão-de-ló e creme de fruta, começando e terminando com bolo.
Utilize uma forma de bolo inglês, forrada com papel impermeável, cujas extremidades ultrapassem a forma.
Leve à geladeira até estar firme (cerca de 5-6 horas), deixando de preferência para o dia seguinte.
Desenforme, cubra com Chantilly merengado, e decore com as frutas reservadas para esse fim.

Chantilly merengado:
Prepare um merengue bem firme batendo as claras com metade do açúcar de confeiteiro.
Com a outra metade e com o creme de leite, faça um creme bem batido.
Junte os dois cremes, misturando-os delicadamente com um garfo, e sem bater.
Depois de decorado, deixe na geladeira até a hora de servir

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Este artigo sobre Receita de doce rápido de creme de fruta, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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