domingo , 20 agosto 2017
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Receita de doce exótico

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Deliciosa receita de doce exótico

Ingredientes da Massa:

  • 1 quilo de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo de boa qualidade
  • água morna suficIente para ligar.

Modo de fazer:
Peneire a farinha com o sal e o açúcar.
Abra uma cova no meio, deite o ovo, o óleo e a água, aos poucos, até conseguir ligar todos os ingredientes.
Trabalhe-a energicamente e deixe em repouso por 1 hora, abra então com o rolo (a massa deve ficar macia mas firme), recheie e leve ao forno quente.
Quando começar a tomar cor pincele com gema de ovo, diluída em 61eo e polvilhe com açúcar cristalizado.
Não deixe secar demais.

Ingredientes do Recheio:

  • 4 copos de nozes já limpas
  • 1 pão de forma sem casca e amanhecido
  • 1 copo de geléia ou doce de framboesa
  • 1 copo de óleo de milho
  • 1 colher (de sopa) de canela em pó
  • 1 copo de açúcar
  • 250g de uva-passa, branca e sem sementes
  • 100g de damascos (já fervidos) picadinhos
  • 1 copo de suco de limão-galego.

Modo de fazer:
Pise as nozes com o rolo e esfarele o pão, bem miudinho (o pão deve encher 4 copos).
Coloque tudo numa grande tigela e junte o resto dos ingredientes.
Deixe em descanso 30 minutos, antes de rechear.

Modo de fazer o doce:
Depois da massa aberta fina, e do recheio bem’ distribuído, enrole sem apertar, como rocambole, dando apenas 2 voltas incompletas.
Como o rolo fica muito grande; corte a massa em dois pedaços e faça 2 rolos independentes um do outro.
Não corte ao meio, que o recheio se derrama e queima.

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Este artigo sobre Receita de doce exótico, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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