segunda-feira , 21 agosto 2017
Capa > Receitas > Receita de Doce colorido

Receita de Doce colorido

Seja bem vindo(a)

Você está na categoria Receitas, leia sobre Receita de Doce colorido, e outros relacionados sobre Receitas e faça bom uso do conteúdo!
Compartilhe!

Deliciosa receita de Doce colorido

Ingredientes da Massa:

  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 8 gemas
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo depois de peneirada
  • 4 colheres (de sopa) rasas de manteiga
  • 8 claras em neve.

Modo de fazer:
Coloque o açúcar e as gemas na taça da batedeira.
Leve a banho-maria, batendo até que a mistura esteja bem aquecida.
Retire e continue a bater até ficar morna.
Peneire a farinha sobre a massa, mexendo de leve, com colher de pau.
Por último adicione a manteiga derretida e apenas morna, e as claras, misturando sem bater.
Coloque a massa em 2 formas desmontáveis. (22 centímetros de diâmetro) untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno médio por 30 minutos.

Ingredientes do Recheio:

  • 3 xícaras (de chá) de açúcar
  • 2 latas de abacaxi em calda
  • 1/2 xícara (de chá) de conhaque
  • 2 vidros de geléia de damasco.

Modo de fazer:
Ferva o açúcar com 2 xícaras (de chá) da calda do abacaxi até formar uma calda grossa.
Acrescente 2 colheres (de sopa) de conhaque e retire do fogo.
Passe as fatias de abacaxi por essa calda e coloque sobre o mármore untado.
Deixe esfriar.

Montagem e decoração:
Depois que as tortas estiverem frias, corte-aspelo meio.
Na primeira placa, espalhe uma leve camada de geléia, amolecida com o resto do conhaque.
Cubra com fatias de abacaxi.
Por cima, nova camada de torta, geléia como na primeira e assim com as restantes camadas.
Termine com uma leve camada de geléia no tampo do doce.

Decore com cerejas cristalizadas ou em calda, amêndoas levemente torradas, e figos também cristalizados, fazendo uma grinalda de pequenas flores.
Lateralmente, decore com pedacinhos de abacaxi e figo picado.

Esta decoração é bastante vistosa, mas pode ser alterada a seu gosto.

Compartilhe!


O que acha? Adicione um comentário.
Este artigo sobre Receita de Doce colorido, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-08-29
Compartilhar
Compartilhar