quarta-feira , 23 agosto 2017
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Receita de deliciosa torta de nozes

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Receita de uma deliciosa torta de nozes

Ingredientes da Massa:

  • 15 claras
  • 1/2 quilo de açúcar
  • 1 pires de pão torrado moído
  • 1 quilo de nozes (pesadas com casca)
  • 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 1 pires de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bater as claras em neve com o açúcar até obter um merengue firme, mexendo levemente, mas sem parar, juntar o pão torrado, as nozes e o chocolate.
Peneirar a farinha com o fermento, diretamente sobre a massa, envolvendo-a sem bater.
Dividir esta massa por 3 formas iguais, untadas e forradas com papel também untado.
Assar em forno brando, durante cerca de 30 minutos.
Deixar esfriar na forma, desenformar, retirar o papel e rechear.

Recheio e cobertura:

  • 1/2 quilo de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 15 gemas
  • 1 colher (de chá) de baunilha líquida.

Modo de fazer:
Preparar uma calda em ponto de’ pasta fina, fervendo o açúcar com a água.
Retirar do fogo, deixar esfriar e juntar as gemas já passadas pela peneira, mexendo lentamente, até ligar.
Levar de novo ao fogo brando, não parando de mexer até engrossar.
Retirar do fogo, esperar uns 10 minutos, deitar a baunilha, ligar com o doce e, ainda quente, colocar entre cada uma das camadas de bolo, reservando cerca de 1/3 do recheio para cobrir toda a torta depois de terminada a montagem.
A decoração não é necessária, mas pode utilizar-se qualquer uma que seja de seu gosto.
De preferência com base em chocolate, doces de ovos ou Chantilly.

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Este artigo sobre Receita de deliciosa torta de nozes, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, como untar a forma pra assar pao e foi atualizado em 2010-10-21
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