quinta-feira , 14 setembro 2017
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Receita de delícia de ameixas

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Saborosa receita de delícia de ameixas

PÃO-DE-LÓ:
Bata 6 claras em neve, junte as respectivas gemas, uma a uma. e, sempre batendo, acrescente aos poucos 6 colheres (de sopa) de Açúcar.
Sempre batendo, vá adicionando lenta’ mente 6 colheres (de sopa) de farinha de trigo peneirada com uma colher (de café) de fermento em pó, misturando bem.
Coloque a massa em assadeira Nº 3, untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado, levando ao forno brando.

CREME SIMPLES:
Bata muito bem 3 gemas com 3 colheres (de sopa) de Açúcar, até ficar uma mistura bem clara.
Em separado, junte meio litro de leite com uma colher (de sopa) de maizena, uma pitada de sal e 4 folhas de gelatina (cortada em pedacinhos e amolecido num pouco de água fria).
Leve ao fogo a mistura, mexendo com colher de pau até engrossar.
Quando pronto, junte esse creme à gemada preparada anteriormente, mexendo bem para que esta se dissolva completamente e fique bem incorporada ao creme. Retire e deixe esfriar.

CREME DE SUSPIRO E AMEIXAS:
Faça um suspiro com 3 claras batidas em neve firme e duas colheres (de sopa) de Açúcar.
Junte ao mesmo uma compota previamente preparada com 150 g de ameixas pretas sem caroços e duas colheres (de sopa) de açúcar, apurando bem o ponto, para reduzir a calda. (Esmague as ameixas com um garfo, antes de juntá-las ao suspiro).

MODO DE ARMAR:
Uma vez assado e frio, corte o pão-de-ló em duas partes, tornando a cortar ao meio cada uma dessas partes. Ponha num prato uma dessas quartas partes do bolo, aplique-lhe uma camada do creme simples, outra do creme de suspiro e ameixas e assim até terminar.
Cubra com o restante do creme simples e leve à geladeira para firmar.

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Este artigo sobre Receita de delícia de ameixas, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, bolo de maizena sem trigo e foi atualizado em 2010-11-20
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