quarta-feira , 16 agosto 2017
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Receita de crepe suzette

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Deliciosa receita de crepe Suzette

MASSA

  • 125g de farinha de trigo pura (uma xícara de chá)
  • 30g de Açúcar (2 colheres de sopa não muito cheias)
  • 30g de manteiga (uma colher de sopa)
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (de sopa) de rum ou conhaque
  • 2 colheres (de sopa) de creme de leite
  • 1 pitadinha de sal
  • 2 ovos.

Em uma vasilha, misture a farinha, o sal e o açúcar, coloque no centro os ovos, o rum, o leite, o creme de leite e a manteiga apenas derretida.
Misture tudo, bata no liquidificador e despeje em uma tigela.
Cubra e deixe descansar por uma hora.
Coloque em uma frigideira pequena uma colher (de café) de manteiga e deixe derreter:
Quando estiver quente despeje um pouquinho da massa e esparrame bem para o crepe ficar fino.
Frite de um lado, vire, frite do outro lado, em fogo regular. frite assim todos os crepes.

RECHEIO:
Bata 50g de manteiga com 50g de açúcar de confeiteiro.
Junte aos poucos, batendo sempre, uma colher (de chá) de caldo de laranja, a casca ralada bem fina de uma laranja e uma colher (de chá) de licor “Curaçau”.
Passe uma camada ligeira deste recheio sobre todos os crepes, dobre-os em quatro e coloque-os em um pirex em banho-maria.

CALDA

  • 4 colheres (de sopa) de “Curaçau”
  • 2 colheres (de sopa) de conhaque
  • 6 colheres (de sopa) de Açúcar
  • 1 colher (de sopa) bem cheia de manteiga
  • 1 copo de caldo de laranja
  • Casca ralada de uma laranja média.

Misture esses ingredientes, ferva por 5 minutos em fogo regular e despeje sobre os crepes.
Em seguida, despeje meia xícara (de chá) de conhaque previamente aquecido e flambe, isto é, risque um fósforo pegando fogo.
Sirva imediatamente, pois não podem ser guardados

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Este artigo sobre Receita de crepe suzette, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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