domingo , 20 agosto 2017
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Receita de Coroa de Abacaxi

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Deliciosa receita de Coroa de Abacaxi

Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de conhaque
  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de creme d leite
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara (de chá) de vinho branco.

Modo de fazer:
Coe o abacaxi e reserve a calda.
Bata fatias no liquidificador, pique 3 fatias em cubinhos, e reserve.
Corte o restante em 8-10 pedaços, polvilhe com 3 das 9 colheres de açúcar, junte o conhaque e deixe macerar.
Aqueça a calda do abacaxi, dissolva a gelatina, já amolecida em água fria, e reserve.
Misture o creme de leite com as gemas e o açúcar, e leve a banho-maria, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar, mexendo para que se mantenha em creme.
Junte a gelatina bem fria, o abacaxi, tanto o batido como o picado, e misture muito bem.
Deite em forma de canudo, previamente caramelizada, e deixe na geladeira até ficar bem firme.
Desenforme e guarneça o centro com os pedaços de abacaxi macerados no conhaque.
Decore com Chantilly e sirva bem gelado.

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Este artigo sobre Receita de Coroa de Abacaxi, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, Seja como o abacaxi mantenha-se de pé com elegancia e foi atualizado em 2010-08-14
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