segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de Charlotte de creme italiano

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Delicioso Charlotte de creme italiano

Ingredientes:

  • 8 gemas
  • 3 claras
  • 200g de açúcar
  • 8 colheres (de sopa) de vinho branco
  • 8 colheres (de sopa) de Marsala
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 xícara de licor a seu gosto
  • 300g de biscoitos tipo inglês.

Modo de fazer:
Faça uma gemada com as gemas, as claras e o açúcar, batendo até dobrar o volume.
Levar a banho-maria e, sem parar de bater, acrescentar o vinho branco e o Marsala.
Quando começar a engrossar e ficar bem espumoso, retire do fogo, misture a gelatina, previamente amolecida em água fria, e continue mexendo até esfriar.
Passe licor numa forma de pudim, coloque os biscoitos suficientes para forrarem a forma, também embebidos em licor e barre tudo com metade do creme.
Faça camadas alternadas de biscoitos esfarelados e borrifados com o resto do licor, e do creme, até encher a forma.
Deixe gelar bem, desenforme e sirva com metades de pêssego colocados à volta da “charlotta”, ou com outra decoração a seu gosto.
Sem decoração, também fica muito bem.

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Este artigo sobre Receita de Charlotte de creme italiano, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-08-29
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