segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de bombons maria dolores

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Deliciosa receita de bombons Maria Dolores

INGREDIENTES:

  • Meio quilo de mandioquinha amarela
  • 1 xícara (de chá) de água
  • meio quilo de Açúcar
  • 1 coco grande (ralado)
  • 1 cálice de rum
  • 100 g de passas graúdas sem sementes.

MODO DE FAZER:
Descasque e corte a mandioquinha, ponha-a numa caçarola com água e leve-a a cozinhar até ficar suficientemente macia, sem contudo se desfazer.
Conserve-a na água do cozimento até o momento de empregar.
Em separado, leve ao fogo uma panela com a água e o açúcar e faça uma calda grossa.
Acrescente à, mesma o coco ralado, a mandioquinha (previamente escorrida e passada pelo espremedor diretamente sobre a panela) e deixe cozinhar até que a massa se torne bem compacta.
Depois, despeje a massa numa tigela untada com manteiga e deixe esfriar.
Então, enrole os bombons, colocando no centro uma ou duas passas (previamente postas de infusão no rum durante duas horas).
Proceda a seguir a cobertura dos bombons, mergulhando-os no glacê (receita abaixo) e dispondo-os em, bandeja untada com manteiga.
Deixe seca r bem.

GLACÊ PARA COBERTURA:

  • 250 g de chocolate em tablete,
  • 50 g de parafina raspada
  • 50 g de manteiga de cacau.

Misture tudo numa caçarola e leve ao fogo em banho-maria até que os ingredientes se dissolvam

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Este artigo sobre Receita de bombons maria dolores, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-20
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