sexta-feira , 18 agosto 2017
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Receita de Bolo maria

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Deliciosa receita de Bolo maria

Ingredientes da Massa:

  • 12 claras
  • 6 xícaras (de chá) de açúcar
  • 12 gemas
  • 6 colheres (de sopa) de maisena
  • 6 xícaras (rle chá) de farinha de trigo
  • 12 colheres (de sopa) de água quente
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (de sopa) de essência de baunilha.

Modo de fazer:
Bater as claras em neve, juntar o açúcar às colheradas e as gemas, uma a uma.
Quando obtiver uma massa bem leve, peneire as duas farinhas e vá acrescentando à massa, alternadamente com a água.
Terminar com o fermento e a baunilha.
Deitar em 2 formas redondas, tamanho grande, untadas e com o fundo forrado com papel também untado, e assar em forno moderado.
Desenformar s6 depois de frias. Rechear e decorar conforme o seu gosto.

Ingredientes do Recheio:

  • 6 gemas
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 500g de manteiga sem sal e baunilha a gosto
  • 1 xícara (de chá) de açúcar cristalizado
  • 1/2 xíca,ra (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de coco ralado.

Modo de fazer:
Fazer um creme bem batido, com as gemas, o açúcar, ,a manteiga e a baunilha.
Reserve.

Caramelizar o açúcar cristalizado, levando-o ao fogo com a água até ficar bem avermelhado.
Deitar na pedra, já molhada.
Esperar seu completo arrefecimento e moer com o rolo da massa.
Reservar, separadamente do coco, que deve ser tostado.

Montagem do bolo:
Cobrir toda a superfície da metade do bolo (uma rodela) com grossa camada de creme de manteiga.
Polvilhá-Ia com o caramelo moído, e depois com o coco.
Tapar com a outra camada de bolo e repetir a mesma operação, de forma mais decorativa

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Este artigo sobre Receita de Bolo maria, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, maizena serve para untar forma de bolo? e foi atualizado em 2010-08-29
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