segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de bolo festivo de ricota

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Deliciosa receita de bolo festivo de ricota

INGREDIENTES DA 1ª MASSA

  • 500 g de ricota fresca
  • 2 xícaras (de chá) de Açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (de chá) de passas sem sementes
  • 1 xícara (de chá) de frutas cristalizadas picadinhos
  • raspa de um limão verde.

MODO DE FAZER,
Passe a ricota no espremedor de batatas, junte o açúcar, as gemas, as passas, as frutas cristalizadas, a raspa do limão e, por último, as claras em neve.
Misture muito bem e reserve.

INGREDIENTES DA 2ª MASSA

  • 200 g de manteiga
  • 3 xícaras (de chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de fécula de batata
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • caldo de um limão
  • 3 colherinhas (de chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal.

MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar até branquear, juntar as gemas e torne a bater.
Acrescente a farinha e a fécula peneiradas juntas com o sal, o fermento dissolvido no leite, junte o caldo do limão, e, por último, às claras em neve.
Misture tudo e coloque em uma assadeira untada (de 30×40 centímetros) espalhando bem a massa.
A seguir, esparrame por cima a massa (primeira) que foi reservada.
Leve ao forno quente e, quando tiver crescido, abaixe a temperatura.
Depois de assado, cubra com o seguinte glacê e enfeite com cerejas e frutas cristalizadas:

GLACE:
Derreta em banho-maria 500 g de açúcar de confeiteiro com 5 colheres (de sopa) de água e o caldo de um limão médio.

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Este artigo sobre Receita de bolo festivo de ricota, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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