sexta-feira , 18 agosto 2017
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Receita de Bolo encantamento

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Deliciosa receita de bolo encantamento

Ingredientes do Pão-de-ló:

  • 5 claras
  • 5 gemas
  • 5 colheres (de sopa) de açúcar
  • 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (de café) de fermento
  • 1 copo de vinho do Porto adoçado com açúcar para embeber o pão-de-ló
  • 1 prato de morangos bem vermelhos.

Modo de fazer:
Bater as claras, juntar as gemas uma a uma e o açúcar às colheradas.
Quando a massa estiver fofa e esbranquiçada, misturar delicadamente a farinha já peneirada com o fermento.
Deitar em forma redonda, untada e torrada com papel.
Assar em calor moderado.
Fazer 2 vezes esta receita, segundo as mesmas operações. Reservar. .

Ingredientes do Suspiro:

  • 5 claras
  • 15 colheres (de sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (de café) de fermento.

Modo de fazer:
Bater as claras com o fermento, acrescentar o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter um suspiro firme.
Assar na mesma forma da outra massa, também forrada e bem untada.
O forno muito brando.
Reservar.

Ingredientes do Recheio:

  • 100g de damascos moídos
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
  • 150g de ameixas pretas moídas
  • 1 xícara (de chá) de água
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de vinho do Porto
  • 300g de creme de leite gelado e sem soro
  • 4 colheres (de sopa) de açucar de confeiteiro
  • 1 colherinha de essência de baunilha.

Modo de fazer:
Juntar os damascos com a água, açúcar e vinho e deixar ferver até ficar como um creme.
Proceder da mesma forma com as ameixas.
Reservar.
O creme de leite é batido com o açucar de confeiteiro até ficar bem espesso e leve.
Aromatizar e levar à geladeira antes de usar.

Armação do bolo:
Coloque um dos bolos num prato regue com o vinho reservado.
Passe uma camada de creme de damasco e outra de ameixa.
Sobre estas camadas, o suspiro e sobre este uma camada de Chantilly com alguns morangos picados.
Cubra os morangos com nova camada de Chantilly, por cima desta o outro pãode-Ió sem ser embebido em vinho do Porto.
No fim, cobrir todo o bolo com o restante do Chantilly e enfeitar com os morangos reservados para esse fim.

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Este artigo sobre Receita de Bolo encantamento, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-06
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