segunda-feira , 21 agosto 2017
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Receita de bolo de chocolate e café

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Deliciosa receita de bolo de chocolate e café

Ingredientes da Massa:

  • 5 ovos
  • 350g de açúcar
  • 250g de manteiga
  • 250g de chocolate em tablete
  • 250g de farinha de trigo
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (de chá) de leite e outra
  • 1/2 xícara de café CABOCLO bem forte.

Modo de fazer:
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, até obter um creme claro e fofo.
Juntar o chocolate, continuar batendo e acrescentar a farinha já peneirada com o fermento, alternadamente com o leite e o café.
Assar em 2 formas iguais, untadas e forradas com papel, em forno moderado.
Depois de esfriar, desenformar e colocar um disco de suspiro no meio dos dois bolos.

Disco de suspiro:
Bater 3 claras com 10 colheres (de sopa) de açúcar até ficar bem firme.
Deitar numa das formas já utilizadas, untada e também forrada com papel e assar em forno muito brando.

Para colocar o suspiro sem o quebrar, deve suspender-se pelo papel, depois de retirado da forma.
Só depois de assente sobre o bolo se deve retirá-lo. Cobrir todo o bolo com glacê de chocolate.

Glacê de chocolate:
100g de chocolate em pó
75g de açúcar
50g de manteiga
5 colheres (de sopa) de água. .

Modo de fazer:
Juntar e ferver tudo junto até ponto de fio.
Retirar do fogo e deitar sobre o bolo, rapidamente, porque seca rápido.

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Este artigo sobre Receita de bolo de chocolate e café, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, como untar a forma sem trigo, como untar uma forma sem farinha, como untar forma sem farinha de trigo, untar a forma sem farinha de trigo e foi atualizado em 2010-10-21
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