terça-feira , 19 setembro 2017
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Receita de baba à l’orange

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Deliciosa receita de baba à l’orange

Ingredientes da Massa:

  • 2 tabletes (30g) de fermento de pão
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 200g de manteiga amolecida
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo.

Para a calda:

  • 1/2 quilo de açúcar
  • 1/2 litro de água
  • 1 copo de caldo de laranja.

Modo de fazer:
Misture o fermento, o leite e o açúcar e aguarde 15 minutos, até crescer.
Separadamente bata as claras, as gemas e a manteiga amolecida.
Junte o fermento reservado, bata bem e vá acrescentando a farinha continuando a bater.
Deite na forma untada e deixe descansar 2 horas em lugar abafado.
Só deve encher a forma até o meio.
O resto é para o crescimento, não só pela fermentação, como-depois, durante o cozimento no forno.
Asse em calor médio por cerca de 30 minutos.
Assim que esteja cozido e só morno, derrame a calda sobre o bolo sem o desenformar.
Logo que a calda tenha sido absorvida, virar a forma num prato e deixar assim até esfriar.
Retire então a forma e guarneça com gomos de laranja cristalizada ou natural.

Modo de fazer a calda:
Ferva a água com o açúcar em ponto de fio.
Retire do fogo e junte o suco de laranja. Empregue quente.

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Este artigo sobre Receita de baba à l’orange, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-10-21
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