quarta-feira , 23 agosto 2017
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Receita de ataif (doce sírio)

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Deliciosa receita de ataif (doce sírio)

MODO DE FAZER
Prepare uma massa de consistência regular (nem muito mole, nem muito dura) com meio quilo de farinha de trigo, uma pitada de sal e leite o quanto baste.
Faça 30 bolinhas com a massa.
Abra essas bolinhas com o rolo, formando pequenos discos.
Posse, 200 g de manteiga derretida, um a um.
Dobre-os exatamente ao meio.
Uma vez dobrados, estique-os com o rolo, dando-lhes o formato de uma tira.
Enrole as tiras sobre si mesmas, fazendo canudos.
Com as pontas dos dedos vá abrindo uma das extremidades desses canudos e fechando a oposta, dando à massa o formato de uma tigelinha.

Em separado, faça o seguinte recheio:
Amasse uma ricota de 500 g com 3 colheres (de sopa) de Açúcar e recheie as tigelinhas, fechando-as com as pontas dos dedos.
Leve-as ao forno e, uma vez assadas, regue-as com a seguinte calda: Três quartos de litro de água, 400 g de Açúcar e o caldo de um limão.
Leve ao fogo até o ponto-de-fio-brando.

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Este artigo sobre Receita de ataif (doce sírio), aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-11-19
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