sexta-feira , 18 agosto 2017
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Receita da Torta da Dona Rosa

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Faça a deliciosa torta da Dona Rosa

Ingredientes da Massa:

  • 8 ovos
  • 250g de açúcar
  • 125g de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de respa e outra de caldo de limão.
  • 1 colher (de sopa) de caldo de limão.

Modo de fazer:

  1. Bata as gemas com o açúcar até ficarem espumosas.
  2. Acrescente a farinha peneirada, a raspa e o caldo de limão.
  3. Por último, as claras em neve, misturando bem mas sem bater para que a massa flque leve.
  4. Asse em formas redondas de fundo removível, bem untadas e forradas com papel untado, dividindo a mass em 6 porções iguais.
  5. Pode assar uma ou duas de cad vez.
  6. A massa restante pode esperar.
  7. O forno deve estar quente e as camadas devem ficar bem douradas, sequinhas como bolachas.
  8. Retire o papel com a massa bem quente e deixe esfriar todas as 6 camadas antes de rechear.

Ingredientes do Recheio:

  • 250g de açúcar
  • 8 gemas
  • 1/4 copo de leite
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 250g de manteiga sem sal.

Modo de fazer:

  1. Junte o açúcar, as gemas e o leite, leve ao fogo lento, mexendo até engrossar.
  2. Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexa bem e deixe esfriar.
  3. A parte, bata a manteiga até espumar e vá juntando o creme (bem frio), aos poucos, batendo sempre para ligar.

Montagem da torta:

  1. Coloque uma camada de massa dentro da forma utilizada, cubra com uma camada do creme de chocolate. Repita esta operação até terminar com a última camada de massa.
  2. Deixe na forma por 1-2 horas.
  3. Desenforme e cubra o tampo da torta com a calda caramelada, tendo o cuidado de marcar rapidamente as fatias com uma faca molhada e untada .

Ingredientes da Calda Caramelada:

  • 150g de açucar (1 xícara de chá)
  • 1/2 xícara (de chá) de água.

Modo de fazer:

  1. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até ficar dourada.
  2. Retire e empregue imediatamente.
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Este artigo sobre Receita da Torta da Dona Rosa, aborda alguns assuntos relacionados com Receitas, e foi atualizado em 2010-08-07
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