Receita de bolo de cenoura

Deliciosa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

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Saiba como fazer esta delícia de bolo de cenoura, com cobertura de chocolate de dar água na boca. Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes

- 4 ovos
- 2 copos de 200ml de açúcar
- 3 cenouras médias picadas, equivalente a três copos de 200ml cheios
- 1/2 copo (100ml) de óleo ou manteiga derretida
- ½ copo (100ml) de leite
- 3 copos de 200ml cheios de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sobremesa) cheia de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 2 Colheres (chá) cheias de fermento em pó

Ingredientes para cobertura

- 3 colheres ou mais  (chá) cheias de chocolate em pó
- 2 colheres (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- ½ copo (100ml) de leite
- ½ copo (100ml) de leite condensado

Modo de preparo

1. Bata em batedeira, as claras em neve ou utilize um batedor manual para este fim. Reserve de preferência na geladeira enquanto prepara todos os ingredientes.

2. Unte uma fôrma de 2 e 1/2 litros com margarina e polvilhe farinha de trigo. Reserve.

Preparo da massa

1. No  liquidificador, bata as gemas, o açúcar, o óleo, a margarina eo leite por 2 ou 3 minutos até obter um creme. Vá acrescentando a cenoura aos poucos e bata por mais 3 minutos até que fique uma massa homogênea.

2. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande e acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com uma colher grande. Verifique se a massa está pastosa, se não, acrescente 1-2 colheres (sopa) de farinha de trigo, mexa bem. Feito isso polvilhe o fermento em pó sobre a massa misturando-o bem sem bater. Agora adicione as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima, irá ficar uma pasta fofa. Despeje sobre a fôrma já untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse em temperatura média por 30-40 minutos ou até corar ou que fique escurinho.

3. Para se ter um bolo perfeito, siga à risca as medidas mencionadas acima. Os copos de farinha de trigo são cheios, não rentes, se faltar farinha de trigo a massa não atingirá a consistência necessária.

4. Pique as cenouras em pedaços bem pequenos, encha o copo e comprima-o, são 3 copos de cenouras picadinhas.

Medidas da farinha

1. Como encher os copos: peneire a farinha de trigo e com uma colher encha o copo sem comprimir, até que esteja cheio mesmo, não rente.

2. O copo utilizado (200ml).

Preparo da cobertura

1. Em uma panela pequena misture o leite, o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Leve ao fogo baixo para ferver por 3 minutos. Desenforme o bolo, faça furos com um garfo ou palito e despeje a cobertura ainda quente.

Tempo de preparo do bolo: 50 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 10 porções

Dica importante: evite descascar a cenoura, pois a parte mais nutritiva se encontra perto da superfície. Basta lavá-la muito bem e raspá-la.

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