Como cozinhar feijão corretamente

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Saiba passo-a-passo como cozinhar feijão na panela de pressão

 

feijao cozido 2014 google img   Como cozinhar feijão corretamente

Saiba como cozinhar feijão com aquele tempero agradável

Estas são dicas básicas e essenciais de como cozinhar o nosso feijão de cada dia e ter um sabor delicioso com aquele tempero na medida certa sem ficar enjoativo e com um indispensável caldo grosso.

Preparo

1 - Coloque água em uma panela de pressão e leve ao fogo para esquentar, enquanto isso escolha o feijão, pode ser espalhado sobre a mesa ou em uma vasilha, retirando pedrinhas, murchos, enfim, deixando só os grãos bons.

2 - Agora lave o feijão muito bem, duas ou 3 vezes e coloque-o na panela. Uma dica prática para quem tem dificuldade em comer feijão por sofrer de flatulência, (gases intestinais): coloque o feijão de molho por 12 horas, se preferir neste intervalo troque de água, trocar a água novamente quando for colocar na panela para cozinhar.

3 - Se tiver pressa em cozinhar o feijão, vale deixar de molho em água quente por uma hora. Para cada medida de feijão  coloque 5 medidas de água, exemplo: Para um copo de feijão coloque 5 copos de água e assim por diante. Quando a panela começar “apitar”, abaixe o fogo, conte 40 minutos caso o feijão não tenha ficado de molho, o que ficou de molho em água quente por uma hora gastará de 20 a 25 minutos para cozinhar e com certeza gastará menos água também, isso irá depender do tipo do feijão. Essa receita foi baseada em feijão carioca tipo 1.

4 - Vencido o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a panela perder a pressão para poder destampar. Se quiser acelerar o resfriamento da panela deixe a mesma esfriar um pouco e com cuidado coloque-a debaixo da torneira de modo que não caia água sobre o pino, deixando a pressão sair livremente.

Modo de temperar o feijão

1. Coloque óleo em uma frigideira, 1-2 colheres (sopa) ou a seu gosto, dependendo da quantidade de feijão cozido, 1 colher (sopa) de cebola picadinha e 1 ou 2 dentes de alho amassados e deixe dourar. Coloque o feijão sem o caldo e refogue-o. Em um prato amasse uma ou duas conchas dos grãos de feijão e leve de volta à panela, é suficiente para engrossar o caldo, coloque uma folha de louro e deixe ferver sem pressão de 5 a 10 minutos, junte uma colher (sopa) ou mais de cebola picadinha e coentro picado a gosto, descarte a folha de louro. Coloque sal aos poucos provando para não salgar, se isso acontecer cozinhe batatas no feijão, irá absorver o excesso de sal. Pronto é só servir.

2. Dica: Se desejar coloque bacon picadinho para fritar até soltar a gordura, doure cebola e alho nessa gordura, será uma boa opção.

Cozinhar carne seca no feijão:

1. Dessalgue a carne até ficar com pouquinho sal e aumente a quantidade da água do feijão se achar necessário, cozinhar juntos.

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855 Views
  1. Alice
    27, outubro, 2011 em 23:22 | #1

    Melhor do que perguntar pra sogra que passou a medida de água errado e queimei o feijão ….rs. Vamos tentar por aqui agora…. obrigado!

  2. ALEXANDRE DEL GRANDE
    24, outubro, 2011 em 22:52 | #2

    Dsempregado, e a mulher chegando do trabalho, me salvou a vida, pro jantar ficar completo, no resto ate que me viro bem, mas feijão é a primeira vez, um abrço a todos.

  3. victor
    5, outubro, 2011 em 13:54 | #3

    Faço gastronomia vc esta indo no caminho certo. Boas esperiências.

  4. victor hugo
    28, setembro, 2011 em 00:43 | #4

    olha para mim que sou marinheiro de primeira viagem me ajudou muito boa dica …..adorei

  5. rebeca
    26, setembro, 2011 em 01:59 | #5

    quero casar logo mas meu noivo fala q nao sei cozinhar feijao..kkk vamos ver se agora sai o casorio..rsrrs

  6. josy
    26, setembro, 2011 em 00:16 | #6

    eu sou a josy eu tou morando com hum cara aqui a mãe dele vai viaja eu dissi a ela qui eu sabia fazer feijão mais na verdadi eu nao sei muito faze
    mais vlw ai pela dica
    agora eu vo tenta fazer hum bom feijão para meu marido bj vlw mesmo ta

  7. serginho e jessinha floripa
    17, setembro, 2011 em 01:47 | #7

    Aprovada a receita.. fizemos o primeiro feijão da nossa vida casados e ficou maravilhoso…show

  8. Eliene
    6, setembro, 2011 em 00:14 | #8

    Vou tentar fazer pois nunca cozinhei feijao na minha vida!Valeww a dica.

  9. VITTÓRIA
    3, setembro, 2011 em 21:32 | #9

    MUITOO BOMMMMMMMMMMMMM!!!FICOU UMA DELICIA

  10. Tuca Meireles
    2, setembro, 2011 em 17:17 | #10

    Eu fiz para o meu marido e ele amou… Ficou consistente e coloquei linguiça calabreza e ficou com um cheiro ótimo. Adorei!

  11. rebeca
    1, setembro, 2011 em 16:48 | #11

    ADOREIIII A DICA DO FIJÃO SIMPLES MAIS ADOREI

  12. Francisco Brandao
    31, agosto, 2011 em 14:42 | #12

    adorei a dica,to morando sozinho no nordeste e valeu pela dica.hummmmmmmmmmmmm

  13. TERESA CRISTINA PEREIRA
    30, agosto, 2011 em 18:49 | #13

    ADORRRREI ESSA RECEITA , PARABÉNS A TODOS VOCÊS; OBRIGADA

  14. Hector Colucci
    22, agosto, 2011 em 19:18 | #14

    to morando na casa de um casal de amigos disse que me virava vamo ver se vai dar certo amanha eu posto se eles gostarm,,srsrsrsrsrsrs

  15. vanessa
    22, agosto, 2011 em 12:09 | #15

    adorei a dica,agora só espero que de certo bgd,,,,

  16. Lucas
    19, agosto, 2011 em 22:22 | #16

    Esqueci de lavar =/ agora vo espera cozinhar pra ver como vai ficar hahaha

  17. Benedito
    19, agosto, 2011 em 02:44 | #17

    O feijão para ser gostoso tem ser cozinhado em panela de barro, e em fogão a lenha, e o tipo melhor de feijão é o feijão de corda.

  18. HELIO DIAS
    17, agosto, 2011 em 20:00 | #18

    MAIS FACIL QUE ACERTA NA MEGA SENA.

  19. yago
    15, agosto, 2011 em 21:51 | #19

    o meu fico mei duro masi oarroz soltinho

  20. rodrigo
    7, agosto, 2011 em 21:34 | #20

    deserdei minha namorada agora eu q tenho q me virar sozinho uhuuu feijao perfeito *_*

  21. jonatas
    25, julho, 2011 em 21:48 | #21

    minha mae foi embora pra curitiba =/

    agoora tenho qui aprende fazer feijão!
    toda ajuda sera bem-vinda!

    joh.pte@hotmail.com

  22. uillian e jessica
    24, julho, 2011 em 23:44 | #22

    Consinhar e uma dadiva de Deus nem todo mundo consegue fazer um rango gostoso.mas eu consigo!

  23. Viviane
    22, julho, 2011 em 15:12 | #23

    nossa fica muito gostoso , simples mas gostoso. adorooo

  24. mario
    19, julho, 2011 em 23:05 | #24

    cozinhar é que nem fazer amor
    quanto mais vc praticar mais ficará melhor….

  25. JR
    15, julho, 2011 em 15:13 | #25

    Agora é so torcer p panela nao explodir! rsss

  26. tyago
    12, julho, 2011 em 15:51 | #26

    aprendi

  27. paulo liuth
    7, julho, 2011 em 21:28 | #27

    simples e gostoso hummmmmmm adorei

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