Carne ensopada com batata e cenoura

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Ensopado nutritivo e saudável.

Carne ensopada com batata e cenoura, experimente este delicioso ensopado, nutritivo e muito fácil de prepará-lo. Veja logo a seguir as dicas de como preparar este alimento, saboroso.

Ingredientes

- 3 cenouras grandes ou 4 médias
- 200g de carne bovina
- 1 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada finamente
- Raminhos de salsa picada
- 1 batata picada
- Vinagre (opcional)
- 3-4 tomates
- 4 dentes de alho picados ou amassados

Modo de preparo

Afervente os tomates e passe-os por peneira. Reserve.

Raspe as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas.

descasque a batata, lave-a e pique-a em pedaços.

Corte a carne em pedaços pequenos, lave e tempere com 2 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) da cebola picada e o caldo de carne esfarelado, tampe e reserve por alguns minutos. Leve a panela ao fogo aqueça o óleo e frite o restante do alho e cebola, tendo o cuidado para não queimar. Adicione a carne e deixe refogar, mexendo sempre. Junte as cenouras cortadas e a batata, refogue mais um pouco. Acrescente ao refogado os tomates já peneirados, junte um pouco de água e deixe cozinhar, quando a água já estiver diminuída, prove o sal e faça o ajuste se necessário. Na hora em que for desligar o fogo, junte a salsinha picada, mexa e desligue o fogo. Serve 2 pessoas.