Bolinho de mandioca com queijo – Receita

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Bolinho de mandioca com queijo

Esta é uma receita fácil de bolinho de mandioca (aipim), aquela raiz que muita gente já conhece e sabe que é de alto valor energético, aproveite esta receitinha para fazer deliciosos bolinhos com queijo, aprenda passo a passo como fazê-los.

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de mandioca cozida
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo minas curado e ralado ou outro de sua preferência.
- sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1 gema
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar

Como preparar os bolinhos

Amasse a mandioca ou passe pelo espremedor, junte em uma tigela com todos os ingredientes menos a farinha de trigo que será para empanar. Misture tudo com uma colher e termine sovando com as mãos, até ficar uma massa homogênea. Faça bolinhas, uma média de 20 e passe-as na farinha de trigo empanando-as. Leve uma panela ao fogo com óleo suficiente para fritá-las, Lembrando que o óleo deve estar quente, coloque aos poucos para fritar. Retire-as do óleo quente e coloque sobre papel toalha para que seja absorvido o excesso de óleo. Sirva quente com molho de pimenta se desejar.